Je olivový olej opravdu tak zdravý?

7. 9. 2007 – 5:00 | Naše peníze | Redakce NašePeníze.cz | Diskuze:

Je olivový olej opravdu tak zdravý?
Placeholder | zdroj: tisková zpráva

Olivový olej je všeobecně považován za „zdravý“. Podle odborníků si tuto pověst vysloužil především proto, že obsahuje vysoké množství polyfenolů.

Tyto látky zabraňují vzniku volných radikálů a mohou mít vliv i na snížení tuků v krvi. Aby úlohu polyfenolů lépe objasnila, provedla skupina evropských vědců studii, v níž srovnávala tři typy oleje – panenský (bohatý na polyfenoly), rafinovaný (s minimálním obsahem polyfenolů) a směs obou. Výzkumu se zúčastnilo 200 dobrovolníků mužského pohlaví, kteří nejprve po dobu tří týdnů denně užívali 25 ml panenského olivového oleje, přičemž ostatní tuky ze stravy zcela vyloučili. Poté je čekaly dva týdny bez oleje a totéž pak zopakovali s dalšími dvěma druhy oleje. Z rozborů krve v průběhu testu vědci zjišťovali, jak různé oleje ovlivnily hladinu HDL – „dobrého cholesterolu“ a LDL – „špatného cholesterolu“, a zároveň zkoumali, jak se mění míra oxidace (ta podporuje vznik volných radikálů). Studie prokázala, že všechny tři typy mají příznivé účinky na organismus, ovšem v případě panenského olivového oleje (tedy oleje obsahujícího nejvíce polyfenolů) je blahodárný efekt nejmarkantnější. To potvrdilo domněnku, že polyfenoly jsou pro naše zdraví opravdu důležité a že olivový olej je také díky nim právoplatným králem olejů. Zdroj: SOS, Převzato z belgického časopisu Test – Santé, č.80 (srpen/září 2007)*

Kurzy

Kurzovní lístek: 18.9.2021 Exchange s.r.o.

EUR 25,360 25,460
USD 21,540 21,680
Kurzovní kalkulačka

Více měn / Porovnání kurzů bank / Europlatby zdarma

Nejnovější články